輸入天日塩を沖縄の海水で溶解し、平釜でじっくりと時間をかけて煮詰め、乾燥は杉の木箱に入れて数日間自然脱水する昔ながらのつくり方です。薪で煮詰めているため、遠赤外線の放射により塩が活性化され、まろやかでコクがあります。

・カドのないまろやかな塩気
・カルシウム・マグネシウム・カリウムなどを含む
・漬けもの、梅干、味噌をはじめとして焼魚、煮物など、あらゆる料理に